1 sdm dengan garam
1 sdm dengan gula pasir/secukupnya
100 dengan minyak goreng
BACA JUGA:Bikin Ketagihan! Jelajahi 5 Wisata Kuliner Yogyakarta dari Makanan Tradisional Hingga Modern
Cara Membuat:
Blender semua bahan sambal hingga dengan cukup halus kecuali garam dan gula, tak perlu menambahkan air karena sudah ada minyak.
Tumis hingga dengan harum, masukkan air asam jawa, gula merah, gula pasir dan garam, aduk rata.
Masak sambil tetap diaduk-aduk hingga dengan matang dan tanak, tandanya jika sambal sudah berwarna gelap.
BACA JUGA:Yakin Gamau Cobain? 4 Kuliner Khas Batak yang Harus Masuk Bucket List Pecinta Makanan Tradisional
Dan Jika sudah matang dan tidak berair, angkat dan sajikan.
Sambal cengek ini bisa disimpan dalam wadah tertutup selama beberapa hari karena sudah matang.