KORANPAGARALAMPOS.CO- Kue Satu merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa khas
dengan tekstur renyah namun mudah lumer di mulut.
Kue ini biasanya dibuat dari bahan utama kacang hijau yang telah dikupas, disangrai, lalu dihaluskan hingga menjadi tepung.
Ciri khas utama dari Kue Satu adalah proses pembuatannya yang sederhana, tetapi menghasilkan rasa manis dan gurih yang disukai banyak orang.
BACA JUGA:Renyah dan Bikin Tagih! Ikuti Cara Mudah Membuat Biji Ketapang Anti Gagal di Rumah
Kue ini sering dijumpai saat perayaan hari besar seperti Lebaran atau acara keluarga, karena daya tahannya yang cukup lama dan cocok disajikan sebagai suguhan untuk tamu.
Selain itu, karena bahan-bahannya yang tidak mengandung cairan berlebih, Kue Satu juga bisa disimpan dalam waktu yang lama tanpa mudah basi.
Dalam sejarahnya, Kue Satu dikenal sebagai salah satu warisan kuliner Nusantara yang sudah ada sejak zaman kolonial. Nama "Kue Satu" sendiri kemungkinan berasal dari bentuknya yang kecil dan dibuat satu per satu menggunakan cetakan khusus.
Beberapa daerah di Indonesia memiliki variasi Kue Satu dengan bahan yang berbeda, seperti menggunakan kacang tanah atau kacang mede sebagai pengganti kacang hijau.
BACA JUGA:Pecinta Manis Simak! Rahasia Resep Choco Chip Cookies yang Renyah di Luar Lembut di Dalam
Namun, versi yang paling populer tetaplah yang berbahan dasar kacang hijau karena menghasilkan rasa yang lembut dan aroma khas yang menggugah selera.
Proses pembuatan Kue Satu cukup unik karena tidak memerlukan banyak bahan tambahan. Hanya dengan kacang hijau, gula halus, dan sedikit air, kue ini bisa terbentuk dengan sempurna.
Hal yang paling menentukan keberhasilan Kue Satu adalah cara menyangrai kacang hijau agar kering sempurna tanpa gosong. Setelah disangrai, kacang hijau harus dihaluskan hingga benar-benar lembut agar tekstur kue tidak terlalu kasar.
Selanjutnya, tepung kacang hijau dicampur dengan gula halus dan sedikit air, lalu dicetak menggunakan cetakan khusus berbentuk bulat atau lonjong.
BACA JUGA:Pengen Camilan Renyah? Ikuti Resep Tips dan Trik Agar Kuping Gajah Tidak Keras