Metode ini memastikan bahwa pisang tetap lembut dan berpadu dengan baik bersama adonan kue.
Selain menggunakan metode kukus, beberapa orang juga mencoba variasi dengan memanggangnya untuk mendapatkan tekstur yang sedikit lebih padat dan rasa yang lebih khas.
Saat ini, kue mata sapi tidak hanya dibuat dalam bentuk dan rasa tradisional, tetapi juga dikreasikan dalam berbagai varian warna dan rasa agar lebih menarik bagi generasi muda.
Beberapa orang menambahkan pewarna alami seperti pandan untuk menciptakan warna hijau yang segar atau ubi ungu untuk warna ungu yang cantik.
BACA JUGA:Berburu Resep Makanan Enak? Cita Rasa Khas Kue Mendut Jajanan Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu
Bahkan, ada pula yang memberikan taburan kelapa parut di atasnya agar semakin gurih. Tidak heran jika kue ini tetap populer hingga kini, baik di kalangan anak-anak maupun orang dewasa.
Berikut ini dia resep simple kue mata sapi yang enak dan cocok untuk menu berbuka puasa:
Bahan-Bahan:
400 gram singkong, diparut halus
BACA JUGA:Resep Es Lumut dan Jelly Kekinian, Dengan kesegaran yang Luar Biasa?
50 gram tepung tapioka
100 gram gula pasir
5 buah pisang kepok, dikupas dan dipotong sesuai selera
1 sendok teh vanili
BACA JUGA:Resep Capcay Sederhana Bumbunya Gurih Sedap Untuk Menu Sahur!
1/2 sendok teh garam