Choipan Tjhia
Choipan adalah salah satu khas kuliner khas tionghoa yang ada di Kota Singkawang.
Nama Choipan Tjhia diambil dari nama keluarga Tjhia yang mempelopori dengan makanan ini di Kota Singkawang.
Choipan ini sebenarnya adalah sejenis kudapan yang terbuat dari tepung beras yang dikukus kemudian dibentuk dengan seperti kulit lumpia.
BACA JUGA:Mengupas Kuliner Minahasa, Kekayaan Rasa dari Tanah Sulawesi Utara
Bentuknya segitiga dan warnanya putih, di dalamnya diisi dengan bengkoang dan dengan aneka sayuran.
Untuk menyantapnya biasanya ditemani dengan bumbu bawang dan ga ebi.
Sehingga dengan tekstur dan rasanya begitu gurih dan krenyes kala mendarat di mulut.
Pekasam Ikan
BACA JUGA:Mencicipi 5 Kuliner Khas Gunung Kidul yang Unik dan Menggugah Selera!
Pekasam merupakan jenis makanan yang dibuat dari ikan yang digiling dan difermentasikan dengan bahan-bahan seperti dengan garam, asam jawa, dan rempah-rempah.
Pekasam ini terkenal karena rasa yang kuat dan kaya akan protein yang disebabkan oleh penambahan ikan yang segar dan dengan bahan fermentasi yang khas.
Ikan yang dipilih pada proses pembuatan dengan Pekasam bisa ikan apa saja.
Namun yang paling banyak digunakan orang-orang adalah dengan ikan betok (pekasam papuyu).
BACA JUGA:Kuliner Berbuka Puasa Khas Solo, Perpaduan Rasa Tradisional yang Autentik
Pekasam ikan ini banyak digunakan sebagai dengan lauk pauk, bahan pelengkap untuk nasi.