Gulai itiak adalah sebuah makanan khas yang terkenal dari Koto Gadang Agam, di Bukittinggi.
Masakan ini menggunakan sebuah itik sebagai bahan dasar, dengan bumbu cabe kriting hijau, laos, kunyit, jahe, daun salam daun jeruk dan daun kunyit.
Bebek (itik) muda yang setelah dipotong lalu akan dibakar terlebih dahulu.
BACA JUGA:Mencicipi Kuliner Khas Kalimantan Tengah Yang Luar Biasa Nikmat
Hasilnya adalah sebuah gulai bebek (itik) yang bewarna hijau.
Kategori :