Ikan air tawar ini biasanya sebuah jenis mujair yang melalui proses pengasapan selama semalam sehingga diberi nama iwa tapa semalam.
Gulai taboh iwa tapa semalam akan dibumbui dengan sebuah keluak saja.
Jika menggunakan sebuah ikan laut, maka gulai taboh dibumbui kacang-kacangan, melinjo, labu kuning, ubi jalar, dan aneka sayuran lain yang dimasak dengan santan.
3. Satai Ikan Tuhuk
BACA JUGA:Mengenal Kelezatan Kuliner Khas Karawang yang Menggugah Selera!
Ikan tuhuk juga dikenal sebagai sebuah ikan blue marlin yang sering didapatkan di pesisir barat laut Lampung.
Ikan ini khas dengan sebuah dagingnya yang tebal, manis, lembut, dan mirip daging ayam.
Uniknya, daging ikan tuhuk tidak lengket saat akan dibakar. Satai ini disajikan dengan sebuah bumbu kacang.
4. Pindang
BACA JUGA:Jangan Lupakan Kuliner Cianjur Jika Kalian Berkunjung, Yuk Cicipi!
Selain gulai taboh Lampung memiliki sebuah menu berkuah spesial lainnya, yaitu pindang. Nama ini tentu juga sudah tidak asing lagi.
Pindang biasa menggunakan sebuah bahan ikan air tawar, tetapi boleh juga menggunakan ikan laut.
Racikan bumbunya terdiri dari sebuah cabai merah, bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kunyit, serta irisan tomat segar.