1 batang sebuah serai (memarkan)
Bumbu halus:
15 buah sebuah cabai rawit merah
10 butir sebauh bawang merah
BACA JUGA:Mengungkap Pesona Alun-Alun Purworejo, Tempat Wisata dan Kuliner Khas yang Wajib Dikunjungi!
5 siung sebuah bawang putih
6 butir sebuah kemiri
1 1/2 sentimeter sebuah kunyit (cincang)
2 sentimeter sebuah lengkuas (cincang)
BACA JUGA:Yuk Cobain Resep Tahu Isi Saus Gula Merah, Kuliner Berbahan Dasar Tahu Sumedang Bikin Nagih!
1 1/2 sendok sebuah teh garam
Cara membuat gulai tunjang:
1. Potong-potong sebuah kikil yang sudah direbus sesuai dengan sebuah selera, lalu sisihkan.
2. Campur sebuah santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, dan serai di dalam sebuah panci berukuran sedang, lalu masak sembari diaduk hingga mendidih.
BACA JUGA: Kuliner Nikmat Disantap Saat Malam Hari, Yuk Cobain Resep Wedang Kacang Empuk dan Harum?
3. Masukkan sebuah kikil ke salam kuah gulai dan masak menggunakan api kecil sembari sesekali diaduk hingga santan mengental.