Lengkuas 1/2 cm
Gula pasir 1 sdt
Garam 1 sdt
Cara Membuat Ikan Bumbu Kuning :
Bersihkan ikan dan buat potongan melintang 1 cm. Tutupi dengan jus jeruk, bawang putih dan garam.
Diamkan selama 15 menit.
Jangan lupa panaskan minyak dalam jumlah besar dengan api sedang.
Goreng ikan kedua sisinya hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan 4 sendok makan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tambahkan daun salam dan serai, aduk rata.
Tambahkan cabai hijau dan aduk hingga layu. Tuang
air dan didihkan. Masukkan ikan goreng, masak hingga bumbu meresap dan kuah berkurang.
Angkat, hangatkan dan nikmati.
Kategori :