Vanila bubuk 1 sendok teh
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat kue akar kelapa :
Ambil wadah besar lalu masukkan tepung ketan putih, gula pasir, garam dan vanila bubuk. Aduk rata dengan spatula atau tangan bersih. Tambahkan
BACA JUGA:Resep Bakpao Kukus Pandan Isi Cokelat, Camilan Empuk Dan Manis Cobain?
butir telur ayam ke dalam campuran tepung,aduk perlahan hingga tercampur rata.
Tambahkan margarin cair sedikit demi sedikit dan lanjutkan menguleni adonan.
Hati-hati jangan sampai margarin terlalu panas agar adonan tidak rusak.
Sambil menguleni, masukkan santan kental secara perlahan hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
BACA JUGA:Resep Serabi Kuah Kinca, Camilan Gurih Berkuah Khas Sunda Cobain Yuk?
Pastikan adonan tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras.
Siapkan cetakan kue akar palem atau alat suntik yang berlubang kecil. Jika tidak punya model
bisa juga menggunakan piping bag dengan bukaan bintang.
Jangan lupa kalian ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam cetakan dan tekan-tekan hingga terbentuk benang-benang panjang mirip akar kelapa.
Potong helaian sesuai panjang yang diinginkan (kira-kira 5-7 cm) dan letakkan di atas loyang atau loyang yang dialasi kertas roti.
Setelah itu kalian panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.