1 sdt vanili bubuk
1 sdt SP
Pewarna kuning secukupnya
Cara Membuat:
BACA JUGA:Resep Camilan Enak dengan Bahan Dasar Labu Kuning Menggugah Selera?
Cincang nangka. Bagi dua, 150 gr untuk dihaluskan dan 50 gr sisanya untuk topping.
Tuang santan, beberapa tetes pewarna kuning dan 150 gr nangka ke dalam blender, haluskan hingga menjadi bubur.
Masukkan telur, gula, SP, dan vanili. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang berjejak.
Ayak tepung terigu, masukkan ke dalam adonan, aduk balik hingga merata dengan spatula.
Tuang jus nangka santan ke dalamnya sedikit demi sedikit sambil diaduk balik hingga merata.
Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain. Siapkan loyang, oles margarin dan tabur terigu tipis.
Tuang adonan ke dalamnya, hentakkan dan tabur topping nangka. Kukus selama 30-35 menit atau hingga matang. Angkat, dinginkan.
Keluarkan bolu nangka dari cetakan, potong-potong dan siap dinikmati.