3 batang sebuah serai, memarkan
2 butir sebuah telur, kocok dengan diberi sedikit garam
Sebuah Minyak secukupnya untuk menggoreng
BACA JUGA:Buruan Cobain Resep Toge Goreng Kuliner Khas Bogor, Mudah dibuat Dan Praktis!
Bumbu halus:
10 siung sebuah bawang putih
1 ruas sebuah ibu jari kunyit
1 ruas sebuah ibu jari jahe
BACA JUGA:Punclut, Surga di Ketinggian Puncak Lembang Wisata Alam dan Kuliner di Atas Kota Bandung
Garam secukupnya saja
Cara membuat bandeng presto tulang lunak:
1.Siapkan sebuah wajan bersih. Lalu Tuang semua bahan untuk sebuah bumbu halus ke dalam wajan. lalu kemudian Tumis hingga aromanya tercium harum. Dan lalu Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis. lalu Beri dengan sebuah air perasan jeruk nipis. kemudian Diamkan selama 20 menit hingga dengan sebuah bumbu meresap.
2.Alasi sebuah panci presto dengan daun pisang. kemudian Beri daun salam dan serai di atasnya. lalu Letakkan ikan berbumbu sedikit demi sedikit dengan air. kemudian Tutup panci, masak dengan api sedang hingga matang dan duri ikan bandeng lunak. Kemudian Matikan api setelah dingin, buka sebuah tutup panci, angkat ikan secara hati-hati agar dagingnya tidak hancur.
BACA JUGA:Kamu Pecinta Kuliner? Yuk Cicipi 5 Hidangan Khas Betawi, Salah Satunya Nomor 2 Dijamin Ketagihan!
3.Lumuri sebuah ikan dengan kocokkan telur hingga terbalut rata. kemudian Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.
4.Angkat dan lalu tiriskan.Kemudian Sajikan bandeng presto tulang lunak.