Pertama kalian potong ayam bagian paha atau dada, lalu blender bersama bawang putih dan saos tiram hingga halus.
Lalu parut wortel hingga halus dan siapkan untuk dicampur ke dalam adonan ayam.
Masukkan dalam wadah, lalu masukkan semua bahan termasuk adonan ayam, daun bawang yang sudah ditumis, wortel parut, putih telur, dan garam.
Kemudian aduk hingga semua tercampur rata.
Kalian masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga adonan menjadi agak padat dan bisa dibentuk.
Setelah itu ambil satu sendok teh adonan, bungkus dengan kulit dimsum atau kulit pangsit.
Untuk variasi, bisa juga dibungkus dengan nori.
Selanjutnya kalian panaskan kukusan, kukus dimsum selama 15 menit hingga matang.
Dimsum ayam pun siap disajikan hangat-hangat sebagai camilan yang lezat dan bergizi.