Cuci kacang dan tiriskan.
Sangrai hingga kering dan matang.
Kalian taruh di tampah atau permukaan datar yang lebar agar cepat dingin.
Campurkan tepung terigu dan tapioka,Sisihkan.
Lalu aduk rata telur, gula pasir dan bawang putih di dalam wadah besar.
Kocok hingga gula larut menggunakan whisk.
Tuangkan margarin, aduk rata.
Kemudian masukkan kacang ke dalam adonan telur, aduk rata.
Kalian siapkan wadah tampah plastik atau loyang yang lebar.
Lalu ratakan tepung, masukkan adonan kacang telur beberapa sendok.
Balurkan tepung merata pada telur.
Pisahkan jika ada kacang yang menempel.
Jika sudah tertutupi tepung seluruhnya. Sisihkan kacang yang sudah terbalut.
Jangan lupa ulangi langkah ini hingga adonan kacang telur habis
Kemudian panaskan minyak cukup banyak, goreng sebagian kacang telur.
Sesekali diaduk agar matangnya merata.