KORANPAGARALAMPOS.CO - Banjarnegara, sebuah kabupaten yang terletak di Jawa Tengah, Indonesia, tidak hanya dikenal karena keindahan alamnya, tetapi juga karena keanekaragaman kulinernya yang kaya.
Makanan khas Banjarnegara mencerminkan budaya, tradisi, dan kearifan lokal masyarakatnya.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa makanan khas Banjarnegara yang patut dicoba, serta sejarah dan makna di balik setiap hidangan.
1. Soto Banjarnegara
Soto adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, dan Banjarnegara memiliki versinya sendiri yang khas.
BACA JUGA:5 Rekomendasi Tempat Wisata Keluarga di Padang, Dijamin Liburan Kalian Yuk Bakal Seru Yuk kunjungi!
Soto Banjarnegara adalah sup yang terbuat dari kaldu daging sapi atau ayam yang diberi berbagai rempah-rempah.
Ciri khas soto ini adalah penggunaan santan yang memberikan rasa gurih yang kaya. Biasanya, soto ini disajikan dengan nasi, irisan telur rebus, dan pelengkap seperti kerupuk dan sambal.
Soto ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki makna sosial bagi masyarakat setempat. Hidangan ini sering disajikan dalam acara-acara tertentu seperti pernikahan, khitanan, dan perayaan lainnya, menjadikannya simbol kebersamaan dan keharmonisan.
2. Gado-Gado Banjarnegara
Gado-gado adalah salad sayuran yang disajikan dengan bumbu kacang, tetapi Gado-Gado Banjarnegara memiliki keunikan tersendiri.
Hidangan ini biasanya terdiri dari sayuran segar seperti bayam, tauge, dan kol, yang dicampur dengan lontong atau ketupat, serta disiram dengan bumbu kacang yang kental.
Keunikan Gado-Gado Banjarnegara terletak pada penggunaan bumbu kacangnya yang lebih pedas dan aromatik, memberikan sensasi rasa yang berbeda.
Makanan ini sering menjadi pilihan bagi mereka yang mencari hidangan sehat namun tetap menggugah selera.