4. Menambahkan Bumbu Tambahan
Setelah daging tercampur dengan bumbu, tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
Masukkan air secukupnya hingga daging terendam. Biarkan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 30-40 menit.
5. Memasak hingga Kuah Mengental
Setelah daging empuk, tambahkan air asam jawa untuk memberikan rasa asam yang segar. Aduk rata dan masak hingga kuah menyusut dan mengental.
Jika ingin rasa yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit lagi garam dan merica sesuai selera. Pastikan semua bahan tercampur rata.
BACA JUGA:Mencicipi Sajian Tradisional Surabaya, Mencicipi 5 Kuliner Yang Membawa Aroma dan Rasa Sejarah
BACA JUGA:Membuka Tabir Misteri Sejarah dan Legenda Colenak, Lezatnya Kuliner Khas Cianjur
6. Penyajian
Setelah semua bahan matang, angkat Cincang Padang dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Hidangkan dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti kerupuk. Anda juga bisa menambahkan sambal untuk meningkatkan rasa pedas dan nikmat.
Tips agar Cincang Padang Sempurna
Pemilihan Daging Pilihlah daging sapi yang memiliki sedikit lemak agar hasilnya lebih juicy dan empuk. Bagian has dalam atau paha sangat cocok untuk hidangan ini.
Penggunaan Bumbu Bumbu adalah kunci dari rasa Cincang Padang. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bumbu sesuai selera Anda.
BACA JUGA:Sudah Pernah Coba? Kuliner Sentul yang Belum Terjamah, Ini Dia 4 Hidangan yang Wajib Kamu Jelajahi!
BACA JUGA:Bikin Ngiler, Inilah Deretan Kuliner Lamongan yang Enak dan Murah
Proses Memasak Memasak dengan api kecil adalah kunci untuk mendapatkan daging yang empuk dan bumbu yang meresap. Jika memungkinkan, gunakan panci tekanan untuk mempercepat proses memasak.