Resep Sederhana Kecopol Manis
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Ubi manis (500 gram)
Gula merah (200 gram)
Air (100 ml)
Daun pisang (untuk membungkus)
BACA JUGA: Kuliner Pagaralam, Menjelajahi 8 Kelezatan yang Menyemarakkan Lidah di Lereng Bukit
Cara Pembuatan:
Persiapan Ubi Manis
Kupas ubi manis, kemudian potong-potong menjadi bagian yang lebih kecil dan rebus hingga empuk. Tiriskan dan biarkan sedikit mendingin.
Pembuatan Isian Gula Merah
Campurkan gula merah dengan air dalam panci kecil, kemudian panaskan di atas api sedang hingga gula merah larut dan membentuk sirup kental. Angkat dan biarkan sedikit mendingin.
Membuat Kecopol
Ambil sepotong ubi manis yang sudah direbus, pipihkan dengan tangan atau alat pipih, lalu tambahkan sedikit isian gula merah di tengahnya.
BACA JUGA:Menggoyang Lidah di Tanah Muaraenim, 6 Kelezatan Kuliner Khas yang Wajib Dicoba
Lipat ubi manis menjadi bentuk bulat atau oval, pastikan isian tertutup rapat.