1. Pindang Gombyang Manyung
Pindang gombyang manyung adalah hidangan khas Indramayu yang menggunakan ikan manyung dari laut sebagai bahan utamanya.
Meskipun tampak seperti gulai, hidangan ini khas dengan ikan sebagai bahan utama. Rasanya kaya, berkat bumbu seperti kunyit, jahe, kemiri, bawang putih, bawang merah, dan lengkuas, serta tambahan belimbing wuluh untuk kesegaran.
2. Nasi Lenko
BACA JUGA:5 Tempat Makan Legendaris di Semarang, Cocok untuk Wisata Kuliner
Nasi lenko, atau sering disebut nasi lengko, adalah hidangan sarapan populer di Indramayu yang mengandalkan nasi sebagai bahan dasar.
Dilengkapi dengan tahu goreng, tempe goreng, dan sayuran seperti mentimun, taoge, dan daun kucai, nasi lenko disiram dengan kuah kacang yang mirip dengan rujak atau pecel. Kepedasan dan kecap dapat disesuaikan dengan selera.
3. Rumbah
Rumbah adalah hidangan yang mirip dengan lotek atau gado-gado, mengandung sayuran kukus atau rebus seperti kangkung, kacang panjang, taoge, kol, dan timun, yang disajikan dengan bumbu kacang.
BACA JUGA: Flashback Kuliner Jadul di Indonesia yang Menggugah Selera
Perbedaannya terletak pada tambahan kuah sambal asam yang dicampur dengan air petis, yang terbuat dari air sisa ikan laut dan gula merah.
4. Burbacek
Burbacek adalah kombinasi bubur, rumbah, dan cecek (kikil sapi). Kikil dimasak dengan parutan kelapa dan bumbu cabai merah, memberikan rasa gurih dan pedas yang kaya.
Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang, dan mudah ditemukan di berbagai tempat di Indramayu.
BACA JUGA:Membuka Tabir Misteri Sejarah dan Legenda Colenak, Lezatnya Kuliner Khas Cianjur
5. Pedesan Entog