KORANPAGARALAMPOS.CO - Di Sulawesi Utara terutama di Kota Manado terdapat banyak makanan unik yang dijadikan sebagai makanan khas.
Makanan khas Palu menawarkan pengalaman gastronomi yang unik, mencerminkan kekayaan budaya dan sejarah daerah tersebut.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai hidangan khas Kota Palu yang patut dicoba.
1. Palumara
Palumara adalah hidangan yang sangat populer di Palu. Ini adalah sup ikan yang terbuat dari ikan cakalang atau ikan tuna yang dimasak dalam kuah yang kaya bumbu.
BACA JUGA:Menjelajahi Kuliner Salad Buah dari Berbagai Buah Segar dan Nikmat bagi Pencinta Kuliner!
Kuah Palumara biasanya terdiri dari campuran bumbu seperti serai, daun salam, kunyit, dan cabai merah, memberikan rasa segar dan pedas yang menyegarkan.
Dalam penyajiannya, Palumara sering disertai dengan sayuran segar seperti tomat dan daun bawang, menambah kompleksitas rasa dan memberikan keseimbangan pada hidangan ini.
Palumara adalah pilihan yang ideal untuk mencicipi rasa lokal yang lezat dan penuh aroma.
2. Coto Palu
Coto Palu adalah versi lokal dari hidangan sup daging yang dikenal di berbagai daerah Indonesia.
BACA JUGA:10 Kuliner Makanan Khas Indonesia Berbahan Dasar Kopi yang Mencuri Pehatian Netizen!
Berbeda dari Coto Makassar, Coto Palu menggunakan bumbu yang lebih beragam dengan rasa yang sedikit lebih pedas dan tajam.
Hidangan ini biasanya terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam kuah kental berwarna coklat yang kaya rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.
Coto Palu sering disajikan dengan nasi hangat dan sambal, memberikan rasa yang lebih kaya dan kompleks.