KORANPAGARALAMPOS.CO - Yogyakarta atau yang akrab disebut Jogja, tidak hanya dikenal sebagai kota pelajar dan pusat budaya Jawa, tetapi juga sebagai surga kuliner.
Di balik kekayaan sejarah dan budayanya, Jogja menyimpan aneka ragam makanan khas yang menggugah selera, menggambarkan kekayaan rasa dan tradisi yang diwariskan dari generasi ke generasi.
Dari makanan manis hingga gurih, kuliner Jogja selalu memiliki tempat istimewa di hati para penikmat makanan.
1. Gudeg
Tidak ada yang lebih identik dengan Yogyakarta selain Gudeg. Makanan khas ini terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah seperti ketumbar, bawang merah, dan bawang putih.
BACA JUGA:Serupa Tapi Tak Sama, Kuliner Indonesia Ala-ala Korea, Mana Favoritmu!
BACA JUGA:Kuliner Kopi ala Coffee Shop : Rasa Tradisional di Tengah Modernitas Di Indonesia dan Negara Lain
Proses memasaknya membutuhkan waktu lama, hingga santan meresap sempurna ke dalam nangka, menciptakan cita rasa manis, gurih, dan kaya rempah yang khas.
Gudeg biasanya disajikan dengan nasi, ayam kampung, telur, tahu, tempe, serta sambal krecek yang pedas. Ada dua jenis gudeg yang terkenal, yaitu gudeg kering dan gudeg basah.
Gudeg kering memiliki tekstur yang lebih padat dan kering, sedangkan gudeg basah lebih berkuah dan lembut. Keduanya menawarkan rasa yang memanjakan lidah, menjadikan gudeg sebagai sajian yang wajib dicoba saat berkunjung ke Jogja.
2. Sate Klathak
Bagi penggemar sate, Yogyakarta menawarkan sate unik bernama Sate Klathak. Berbeda dari sate pada umumnya yang menggunakan tusuk bambu, Sate Klathak ditusuk menggunakan jeruji besi sepeda. Hal ini bertujuan agar panas dapat merata dan daging matang sempurna.
BACA JUGA:Kuliner Kopi ala Coffee Shop : Rasa Tradisional di Tengah Modernitas Di Indonesia dan Negara Lain
BACA JUGA:Menikmati Keunikan Kuliner Pagar Alam, Ini 5 Makanan Khas yang Wajib Kalian Coba!
Sate Klathak terbuat dari daging kambing muda yang dibumbui sederhana dengan garam dan merica, lalu dipanggang di atas bara api.