Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan sambal terasi dan lalapan seperti timun dan daun kemangi. Rasanya yang gurih dan tekstur kikil yang kenyal menjadikan nasi kikil sebagai salah satu hidangan favorit di Jombang.
2. Sego Sadukan
Sego sadukan adalah nasi yang disajikan dengan berbagai macam lauk pauk yang dihidangkan secara bersama-sama dalam satu piring.
Lauk pauk yang biasanya disertakan antara lain ayam goreng, tahu, tempe, telur, sayur urap, dan sambal. Nama “sadukan” berasal dari bahasa Jawa yang berarti “campuran”, menggambarkan beragamnya lauk yang disajikan.
BACA JUGA:Menikmati Sulawesi Barat, Perjalanan Kuliner melalui 5 Hidangan Wajib Dicoba
Cara Penyajian
Sego sadukan disajikan dalam piring besar dengan nasi putih sebagai dasar. Lauk pauk diletakkan di atas nasi dengan susunan yang rapi.
Hidangan ini biasanya dinikmati dengan tambahan sambal dan kerupuk untuk memberikan rasa pedas dan renyah. Kombinasi berbagai lauk membuat sego sadukan memiliki rasa yang kaya dan beragam.
3. Pecel Tumpang
BACA JUGA:Mendelik Makanan Khas Jawa Tengah, 6 Kuliner yang Wajib Dicoba
Pecel tumpang adalah variasi pecel khas Jombang yang disajikan dengan sambal tumpang, yaitu sambal yang terbuat dari tempe yang sudah difermentasi (tempe bosok), santan, dan berbagai bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan daun salam.
Pecel ini biasanya terdiri dari sayuran seperti kacang panjang, tauge, kangkung, dan bayam yang disiram dengan sambal tumpang.
Cara Penyajian
Pecel tumpang disajikan dalam piring dengan sayuran segar yang disusun rapi dan disiram sambal tumpang yang kental.
BACA JUGA:Menyelami Kelezatan Kuliner Khas Jawa Timur, 6 Hidangan yang Wajib Dicoba
Hidangan ini biasanya dinikmati dengan lontong atau nasi putih dan dilengkapi dengan rempeyek kacang. Rasa sambal tumpang yang khas dan sedikit fermentasi memberikan sensasi unik pada pecel ini.