Gulai Ikan Marunggang adalah salah satu hidangan khas Sibolga yang sangat terkenal.
Marunggang adalah sejenis ikan yang hidup di perairan Sibolga, dan gulai ini memanfaatkan kekayaan laut tersebut.
Ikan marunggang dimasak dengan bumbu gulai yang kaya akan rempah-rempah seperti kunyit, serai, daun jeruk, dan cabai, yang memberikan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam.
Keunikan gulai ini terletak pada tekstur ikannya yang lembut dan rasanya yang khas, berbaur sempurna dengan kuah gulai yang kental dan beraroma.
BACA JUGA:Keajaiban Kuliner Ciputat, 6 Makanan Khas yang Membuat Ketagihan
2. Sambal Tuk-tuk
Sambal Tuk-tuk adalah sambal khas Batak yang juga populer di Sibolga. Sambal ini terbuat dari andaliman, sejenis bumbu khas Sumatra Utara yang memberikan sensasi pedas yang unik dan berbeda dari cabai biasa.
Selain andaliman, sambal ini juga mengandung bahan-bahan seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis.
Sambal Tuk-tuk biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan utama, memberikan rasa pedas dan segar yang meningkatkan cita rasa makanan.
BACA JUGA:Lezatnya Kuliner Cilandak, 6 Makanan Khas yang Harus Dicoba
3. Ikan Arsik
Ikan Arsik adalah hidangan tradisional Batak yang sangat terkenal di Sibolga.
Ikan yang biasa digunakan adalah ikan mas atau ikan mujair, yang dimasak dengan bumbu kuning yang kaya akan rempah seperti andaliman, bawang putih, bawang merah, serai, dan kunyit.
Proses memasaknya melibatkan pengasapan atau pemanggangan yang memberikan aroma khas pada ikan.
BACA JUGA:Lezatnya 7 Kuliner Khas Depok yang Wajib Dicoba
Rasa dari Ikan Arsik ini sangat kompleks, dengan perpaduan rasa pedas, asam, dan gurih yang menyatu sempurna di setiap gigitan.