Bumbu dasar masakan ini terdiri dari bawang putih tumbuk halus, laos, cabai merah, kunyit, jahe, kemiri, dan serai, dengan tambahan tomat ceri dan daun salam.
Lumuri ikan secara merata dengan bumbu, bungkus ikan dengan daun pisang dan biarkan sekitar 10-15 menit, lalu masukkan ke dalam bambu dan masak di atas bara panas hingga matang.
BACA JUGA:7 Rekomendasi Makanan Khas Bantul yang Unik dan Legendaris, Petualangan Rasa di Selatan Yogyakarta
5. Gulai Pindang
Hidangan ikan khas kota Pagar Alam lainnya adalah Gulai Pindan.
Masakan gulai biasanya dibuat dengan cara menggiling bahan-bahan hingga halus, namun gulai pindan ini mendapatkan bumbunya dari bahan-bahan yang dicincang kasar dan tidak terlalu besar.
Masukkan semua bumbu ke dalam air mendidih, masukkan ikan dan masak hingga matang.
BACA JUGA:5 Rekomendasi Makanan Khas Blitar yang Unik dan Legendaris, Menyusuri Jejak Kuliner Bersejarah
Ini adalah masakan pindang dengan rasa kari yang kuat.
6. Nasi Samin
Nasi Samin sebenarnya adalah nasi berbumbu yang terdiri dari cengkeh, kapulaga, dan kayu manis.
Yang unik adalah penambahan nanas yang membuat nasi ini semakin nikmat. *