Untuk nama dari Bubur Gunting sendiri berasal dari cara penyajian bubur ini yang menggunakan gunting untuk memotong-motong bahan cakwe. Selanjutnya bahan tersebut disiram dengan kuah kental yang berasal dari tepung kanji dan kacang hijau.
3. Kerupuk Basah
Kerupuk Basah merupakan termasuk salah satu kuliner khas Kalimantan Barat, khususnya dari Kabupaten Kapuas Hulu. Sekilas untuk bentuk dari makanan ini bentuknya lebih mirip Pempek Palembang, namun ukurannya sedikit lebih panjang.
Selain itu juga kerupuk basah ini disantap menggunakan sambal, berbeda dengan pempek yang disiram dengan kuah cuko. Sambal untuk biasanya yang digunakan pun bisa berbeda-beda tergantung selera, seperti sambal kacang atau sambal cabe.
BACA JUGA:Kekayaan Kuliner Nusa Tenggara Timur, 7 Makanan Tradisional yang Menghentak Lidah
Kerupuk basah ini dibuat dari bahan dasar ikan. Biasanya untuk pembuatan ini ada dua jenis ikan yang digunakan yakni ikan toman dan ikan belidak. Selanjutnya bahan ikan yang telah dihaluskan, kemudian dicampur dengan sedikit tepung agar kenyal.
Setelah itu jangan lupa untuk adonan tersebut dikukus hingga matang sekitar 20 menit. Cita rasa dari kerupuk basah ini sedikit pedas dan manis. Dari aroma ikannya yang sudah sangat menggoda akan juga sangat terasa dan berpadu lembut dalam mulut.
4. Choipan Tjhia
Choipan adalah salah satu kuliner khas tionghoa yang ada di Kota Singkawang. Nama Choipan Tjhia diambil dari nama keluarga Tjhia yang mempelopori makanan ini di Kota Singkawang.
BACA JUGA: Menjelajahi Keunikan Kuliner NTB, 7 Makanan Tradisional yang Menggugah Selera
Hingga kini, rumah ini selalu ramai dikunjungi masyarakat yang ingin menikmati panganan Choipan resep asli keluarga Tjhia. Tidak hanya untuk masyarakat keturunan Tionghoa saja, melainkan berbagai lapisan masyarakat hadir di sini.
Choipan ini merupakan sebenarnya adalah sejenis kudapan yang terbuat dari tepung beras yang dikukus kemudian dibentuk seperti kulit lumpia. Yang memiliki bentuknya segitiga dan warnanya putih, di dalamnya diisi dengan bengkoang dan aneka sayuran.
5. Pengkang
Pengkang adalah makanan tradisional yang mirip dengan lemper, terbuat dari ketan yang diisi dengan udang ebi dan dibungkus dengan daun pisang. Pengkang kemudian dibakar hingga daun pisang mengering dan memberikan aroma harum.
BACA JUGA:Surga Kuliner Nusa Tenggara Barat, 5 Rekomendasi Hidangan Autentik
Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal terasi yang pedas dan gurih, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna. Pengkang sering dijadikan sebagai camilan atau hidangan pembuka dalam acara-acara adat dan perayaan.