Kuah ikan atau daging yang kaya rempah kemudian disajikan bersama papeda. Tekstur kenyal dan rasa kuah yang gurih membuat Papeda menjadi hidangan yang sangat disukai di daerah ini.
7. Sambal Tempoyak
Sambal Tempoyak adalah sambal khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari buah durian yang difermentasi dan dicampur dengan cabai serta bumbu rempah lainnya.
Sambal ini memiliki rasa yang unik, asam dan pedas dengan aroma khas durian yang kuat, cocok disajikan sebagai pelengkap hidangan nasi atau lauk.
BACA JUGA:Mengungkap Kearifan Kuliner, 5 Makanan Khas Sulawesi Utara yang Membuat Lidah Bergoyang
8. Burasak
Burasak adalah hidangan tradisional Kalimantan Selatan yang terbuat dari ketan yang dimasak dengan santan dan dibungkus dalam daun pisang kemudian dikukus hingga matang.
Disajikan dengan kelapa parut yang manis dan gurih, serta taburan gula merah, Burasak merupakan hidangan penutup yang lezat dan mengenyangkan.