1 sendok teh bubuk cabai (opsional untuk tambahan rasa pedas)
Langkah-langkah:
1. Persiapan Bahan
Kupas kentang dan iris tipis menggunakan pisau atau mandolin.
BACA JUGA:Nasi Jamblang Mang Dul, Kuliner Khas Cirebon Paling Diburu Pecinta Kuliner
Pastikan irisan kentang memiliki ketebalan yang seragam untuk memastikan hasil keripik yang merata.
Rendam irisan kentang dalam air dingin selama sekitar 30 menit untuk menghilangkan kelebihan pati.
Kemudian, tiriskan dan keringkan dengan handuk dapur bersih.
2. Penggorengan
BACA JUGA:5 Rekomendasi Kuliner di Pangandaran yang Cocok untuk Berbuka dan sahur
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga mencapai suhu sekitar 160-170 derajat Celsius.
Goreng irisan kentang dalam minyak panas, beberapa bagian sekaligus, hingga keripik berwarna keemasan dan renyah.
Pastikan untuk mengaduk secara teratur agar keripik matang secara merata.
Angkat keripik dari minyak goreng dan tiriskan menggunakan saringan atau piring berlapis tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
BACA JUGA:5 Daftar Kuliner Ramadhan khas Jambi cocok untuk Berbuka Puasa, Ada Apa Saja Yah?
Campur garam, merica bubuk, dan bubuk cabai (jika digunakan) dalam mangkuk kecil.