Makanan Tradisional Banten, Warisan Kuliner yang Menggugah Selera!

Reporter: Zulfani |

Editor: Almi |

Jumat , 16 Aug 2024 - 21:37

Makanan Tradisional Banten, Warisan Kuliner yang Menggugah Selera!--

KORANPAGARALAMPOS.CO - Banten provinsi di ujung barat Pulau Jawa, tidak hanya dikenal dengan kekayaan budaya dan sejarahnya, tetapi juga dengan ragam kuliner khas yang menggugah selera.

Makanan khas Banten menawarkan perpaduan cita rasa yang unik, hasil dari pengaruh berbagai budaya yang telah berinteraksi di wilayah ini selama berabad-abad.

Berikut ini adalah beberapa makanan khas Banten yang menjadi ikon kuliner dan wajib dicoba saat berkunjung ke provinsi ini.

1. Sate Bandeng

Sate Bandeng adalah salah satu makanan khas Banten yang paling terkenal. Berbeda dengan sate pada umumnya yang menggunakan daging sapi atau ayam, Sate Bandeng dibuat dari ikan bandeng.

Keunikan dari Sate Bandeng terletak pada cara pembuatannya yang cukup rumit. Daging ikan bandeng diambil dari tulangnya, dihaluskan, dicampur dengan bumbu khas, dan kemudian dimasukkan kembali ke dalam kulit ikan sebelum dipanggang.

Rasanya yang gurih dan lezat menjadikan Sate Bandeng sebagai hidangan yang populer, terutama sebagai oleh-oleh dari Banten.

Proses pembuatannya yang membutuhkan ketelitian dan kesabaran menjadikan Sate Bandeng sebagai sajian istimewa, terutama dalam acara-acara penting seperti perayaan adat dan upacara tradisional.

2. Rabeg

Rabeg adalah hidangan berbahan dasar daging kambing yang dimasak dengan bumbu khas yang kaya rempah. Hidangan ini dipercaya berasal dari pengaruh kuliner Arab yang dibawa oleh para pedagang Timur Tengah yang dahulu berdagang di wilayah Banten.

Nama Rabeg sendiri diduga berasal dari kata "rabiq," yang dalam bahasa Arab berarti daging yang dimasak hingga empuk.

Rasanya yang kaya rempah dan sedikit pedas menjadikan Rabeg sebagai salah satu makanan yang digemari di Banten. Hidangan ini biasanya disajikan dalam acara-acara khusus, seperti pernikahan, khitanan, dan hari besar keagamaan.

makanan tradisional banten, warisan kuliner yang menggugah selera!                            koranpagaralampos.co - banten provinsi di ujung barat pulau jawa, tidak hanya dikenal dengan kekayaan budaya dan sejarahnya, tetapi juga dengan ragam kuliner khas yang menggugah selera.
makanan khas banten menawarkan perpaduan cita rasa yang unik, hasil dari pengaruh berbagai budaya yang telah berinteraksi di wilayah ini selama berabad-abad.
berikut ini adalah beberapa makanan khas banten yang menjadi ikon kuliner dan wajib dicoba saat berkunjung ke provinsi ini.
1. sate bandeng
sate bandeng adalah salah satu makanan khas banten yang paling terkenal. berbeda dengan sate pada umumnya yang menggunakan daging sapi atau ayam, sate bandeng dibuat dari ikan bandeng.
baca juga:10 kuliner sambal terpopuler di indonesia, aroma sedapnya bukan halusinasi! 
keunikan dari sate bandeng terletak pada cara pembuatannya yang cukup rumit. daging ikan bandeng diambil dari tulangnya, dihaluskan, dicampur dengan bumbu khas, dan kemudian dimasukkan kembali ke dalam kulit ikan sebelum dipanggang.
rasanya yang gurih dan lezat menjadikan sate bandeng sebagai hidangan yang populer, terutama sebagai oleh-oleh dari banten.
proses pembuatannya yang membutuhkan ketelitian dan kesabaran menjadikan sate bandeng sebagai sajian istimewa, terutama dalam acara-acara penting seperti perayaan adat dan upacara tradisional.
2. rabeg
rabeg adalah hidangan berbahan dasar daging kambing yang dimasak dengan bumbu khas yang kaya rempah. hidangan ini dipercaya berasal dari pengaruh kuliner arab yang dibawa oleh para pedagang timur tengah yang dahulu berdagang di wilayah banten.
baca juga: ini berbagai kuliner menu nasi khas dari berbagai daerah di indonesia: memiliki rasa yang gurih
nama rabeg sendiri diduga berasal dari kata "rabiq," yang dalam bahasa arab berarti daging yang dimasak hingga empuk.
rasanya yang kaya rempah dan sedikit pedas menjadikan rabeg sebagai salah satu makanan yang digemari di banten. hidangan ini biasanya disajikan dalam acara-acara khusus, seperti pernikahan, khitanan, dan hari besar keagamaan.
dengan tekstur daging yang lembut dan kuah yang kaya bumbu, rabeg menjadi pilihan tepat bagi para pecinta kuliner daging.
3. nasi sumsum
nasi sumsum adalah makanan khas banten yang unik dan sulit ditemukan di tempat lain. hidangan ini terdiri dari nasi yang dimasak bersama sumsum tulang sapi atau kerbau, yang memberikan rasa gurih dan lezat pada nasi.
baca juga:rujak cingur, kuliner ikonik surabaya yang melegenda!
nasi sumsum biasanya dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus hingga matang.
hidangan ini memiliki cita rasa yang sangat khas dan kaya akan nutrisi. nasi sumsum sering disajikan dengan berbagai lauk pendamping seperti ayam, ikan, atau sambal.
kehadiran sumsum tulang sebagai bahan utama membuat hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mengandung banyak kalsium, yang baik untuk kesehatan tulang.
4. emping menes
emping menes adalah camilan khas banten yang terbuat dari melinjo, sejenis biji yang memiliki rasa pahit khas. emping ini terkenal di daerah menes, pandeglang, dan telah menjadi salah satu oleh-oleh favorit dari banten.
baca juga:melestarikan kuliner tradisonal kue khas indonesia: memiliki berbagai rasa yang unik
proses pembuatannya cukup sederhana, tetapi membutuhkan keahlian khusus untuk menghasilkan emping yang renyah dan enak.
emping menes dapat dinikmati dalam berbagai varian rasa, mulai dari rasa asli yang pahit, manis, hingga pedas. camilan ini cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi, dan seringkali dijadikan pelengkap dalam berbagai hidangan tradisional, seperti gado-gado dan soto.
5. ketan bintul
ketan bintul adalah makanan tradisional yang biasanya disajikan saat bulan ramadan. makanan ini terdiri dari ketan yang dikukus dan disajikan dengan serundeng, parutan kelapa yang digoreng dengan bumbu rempah.
ketan bintul memiliki rasa gurih yang khas, dan teksturnya yang kenyal membuatnya digemari oleh masyarakat banten.
baca juga:11 rekomendasi kuliner jajanan pasar tradisional khas indonesia, mana favoritmu!
menurut sejarah, ketan bintul awalnya adalah makanan kesukaan sultan maulana hasanuddin, salah satu sultan dari kesultanan banten. hingga kini, ketan bintul masih menjadi hidangan yang populer, terutama sebagai takjil atau makanan pembuka saat berbuka puasa.
6. gorengan cilegon
gorengan cilegon adalah makanan ringan yang terkenal di kota cilegon, banten. berbeda dengan gorengan pada umumnya, gorengan cilegon memiliki tekstur yang lebih renyah dan variasi rasa yang lebih kaya.
camilan ini terdiri dari berbagai jenis makanan yang digoreng, seperti tahu, tempe, bakwan, dan pisang.
ciri khas dari gorengan cilegon adalah bumbu yang digunakan pada adonannya, yang memberikan rasa gurih dan aroma yang menggugah selera.
baca juga: kuliner martabak khas indonesia, gak hanya martabak manis tapi berbagai varian
camilan ini menjadi pilihan favorit masyarakat untuk menemani waktu santai, baik di pagi hari sebagai sarapan atau di sore hari sebagai camilan.
7. laksa tangerang
meski lebih dikenal di tangerang, banten, laksa tangerang adalah salah satu kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke banten. laksa ini memiliki kuah yang kental dengan cita rasa santan yang gurih, disajikan dengan bihun atau mie, dan dilengkapi dengan potongan telur, ayam, dan taburan bawang goreng.
laksa tangerang memiliki cita rasa yang kaya dan menghangatkan, cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai makanan berat. kelezatan laksa ini terletak pada bumbu rempah-rempah yang digunakan, yang memberikan rasa otentik dan khas.
makanan khas banten mencerminkan kekayaan budaya dan sejarah provinsi ini. dari sate bandeng yang unik hingga laksa tangerang yang kaya rasa, setiap hidangan menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda namun sama-sama memuaskan.
baca juga:11 rekomendasi kuliner jajanan pasar tradisional khas indonesia, mana favoritmu!
menjelajahi banten melalui kulinernya adalah cara yang tepat untuk lebih mengenal dan menghargai warisan budaya yang telah diwariskan secara turun-temurun.
bagi para pencinta kuliner, banten adalah surga yang menawarkan cita rasa otentik yang sulit ditemukan di tempat lain.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Pagaralam Pos, 20 September 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan