Simak Disini! Panduan Lengkap Membuat Kumbu Kacang Hijau, Isian Manis Kue Tradisional
Simak Disini! Panduan Lengkap Membuat Kumbu Kacang Hijau, Isian Manis Kue Tradisional-pagaralampos-kolase
KORANPAGARALAMPOS.COM - Kumbu adalah salah satu olahan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari bahan dasar kacang hijau yang dimasak dengan gula merah, santan, dan daun pandan hingga menghasilkan tekstur lembut dan rasa manis legit.
Hidangan ini sering dijadikan isian berbagai kue tradisional, seperti kue bugis, mendut, kue putu, dadar gulung, atau ketan kumbu.
Di beberapa daerah, kumbu juga disajikan sebagai hidangan manis tersendiri.
BACA JUGA:Bikin Ngiler! Resep Ayam Kemangi Pedas Gurih, Aromanya Bikin Lapar Sebelum Makan
baik dalam bentuk bubur maupun olahan padat yang legit seperti dodol.
Nama “kumbu” biasanya merujuk pada isi manis berbahan kacang hijau yang dihaluskan dan dimasak hingga kental.
Dalam tradisi kuliner Nusantara, kumbu memiliki fungsi penting sebagai komponen pengisi dalam berbagai jajanan pasar.
Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuatnya sangat cocok.
BACA JUGA:Yuk Cari Tahu! Resep Soto Ayam Khas Medan yang Kaya Rempah
dipadukan dengan bahan seperti ketan, tepung ketan, atau tepung beras.
Proses pembuatan kumbu diawali dengan merendam kacang hijau agar lunak, lalu direbus hingga empuk.
Setelah itu, kacang hijau dihaluskan dan dimasak kembali bersama gula merah.
santan, dan sedikit garam, menghasilkan adonan lembut dan manis yang wangi pandan.
BACA JUGA:Catat! Rahasia Resep Sate Taichan Khas Senayan yang Enak
- Tag
- Share
-
-
