Rumbah, Salad Tradisional Khas Indramayu yang Unik! Ini Bahan dan Cara Membuatnya
Rumbah, Salad Tradisional Khas Indramayu yang Unik! Ini Bahan dan Cara Membuatnya-net-
KORANPAGARALAMPOS.COM - Rumbah adalah salah satu kuliner khas Indramayu, Jawa Barat, yang sangat populer dan digemari.
Sekilas, rumbah mirip dengan pecel atau gado-gado karena sama-sama berbahan dasar sayuran rebus yang disiram dengan saus.
Namun, rumbah memiliki keunikan tersendiri, terutama pada racikan bumbu sambalnya yang kaya rasa dan segar, membedakannya dari hidangan sejenis di daerah lain.
BACA JUGA:Udang Balon Renyah dan Mengembang Sempurna, Coba Resep Ini
Terbuat dari Apa Rumbah Itu?
Secara umum, rumbah terbuat dari perpaduan sayur-sayuran rebus yang disiram dengan sambal kacang yang istimewa. Sayuran yang lazim digunakan dalam rumbah antara lain:
Kangkung: Merupakan sayuran pokok yang hampir selalu ada dalam rumbah.
Taoge: Memberikan sensasi renyah dan segar.
Kol: Menambah tekstur dan cita rasa sayuran.
Kacang panjang: Seringkali ditambahkan untuk melengkapi variasi sayuran.
Kadang juga ditambahkan irisan tahu goreng sebagai pelengkap.
BACA JUGA:Cromboloni Lagi Viral! Ini Resep Simpel yang Bisa Jadi Ide Usaha Rumahan
Namun, yang paling menonjol dan menjadi ciri khas rumbah Indramayu adalah sambal kacangnya.
Sambal ini bukan sekadar sambal kacang biasa, melainkan memiliki cita rasa kompleks yang pedas, gurih, sedikit manis, dan juga segar karena sentuhan asam.
- Tag
- Share
-
-
