Aroma dan Rasa dari Tanah Toraja, Menyelami 5 Menu Kuliner Khas yang Tak Tertandingi, Ini Kulinernya!
Aroma dan Rasa dari Tanah Toraja, Menyelami 5 Menu Kuliner Khas yang Tak Tertandingi-net-net
2. Pa’piong
Pa’piong adalah makanan khas Toraja yang dimasak dengan bambu yang kemudian dibakar dan dihidangkan dengan sayur.
Sayur yang biasa menemani Pa’piong adalah daun mayana, sayur bulunangko, atau burak yaitu pohon pisang yang masih muda.
Bumbu pa’piong ini adalah serai, daun bawang, merica, lombok katokkon alias cabe asli Toraja, dan berbagai rempah khas kuliner Toraja lainnya.
BACA JUGA:Catat! Resep Kuah Bakso Berkaldu, Gurihnya Bikin Nagih Berikut Penjelasanya
Kuliner khas Toraja satu ini memiliki beberapa pilihan isian sesuai dengan selera, baik manuk (ayam), bale (ikan), bo’bo (nasi), atau daging babi.
Selain itu, ada juga pa’piong burak yang merupakan pa’piong daging babi yang tampilannya mirip pepes
3. Tu’tuk Utan
Menurut bahasa setempat, tutuk artinya ditumbuk, dan utan artinya sayuran.
BACA JUGA:Yuk wajib Anda Cobain, Inilah Resep Bola-bola Mie Keju yang Lumer dan Krispi di Luar
Seperti artinya, Tu’tuk Utan adalah daun singkong yang dihaluskan dengan cara ditumbuk.
Sayuran tersebut kemudian dimasak dengan daging dan dicampur dengan cabai dan parutan kelapa.
Kuliner khas Toraja ini disantap dalam bentuk kering, tanpa kuah.
Tu’tuk utan biasanya disantap dengan nasi putih hangat.
BACA JUGA:Makanan Paduan Cita Rasa Korea dan Lokal, Inilah Resep Lemper Beef Bulgogi, Simak Penjelasannya!
- Tag
- Share
-
-
