Mi kocok terbuat dari mi kuning yang disiram dengan kuah kaldu sapi, dan proses memasaknya melibatkan pengocokan mi dalam wadah. Dengan tekstur lembut dan cita rasa gurih, mi kocok semakin nikmat dengan tambahan tauge, potongan kikil, dan bakso.
5. Pecel Tasikmalaya
Pecel adalah salah satu makanan tradisional Indonesia, terutama di Jawa Timur. Namun, pecel juga merupakan salah satu kuliner khas Tasikmalaya yang telah ada sejak lama dan dinikmati secara turun-temurun.
BACA JUGA:Ubah Limbah Jagung Jadi Briket Ramah Lingkungan, Inovasi Dosen dan Mahasiswa ITPA
Pecel di daerah ini memiliki kemiripan dengan karedok, menggunakan sayuran seperti toge, kol, dan kacang panjang. Bumbunya menggabungkan rasa manis, pedas, dan sedikit asam, memberikan kelezatan yang lengkap.
6. Rengginang
Selain hidangan utama, Tasikmalaya juga memiliki beragam camilan lezat yang bisa dinikmati langsung atau dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Salah satu camilan tersebut adalah rengginang, kerupuk tebal berbentuk bulat yang terbuat dari beras ketan.
Beras ketan ini dijemur di bawah sinar matahari dan diberi tambahan bawang putih dan garam, sehingga menghasilkan rasa asin yang gurih.